Curry Club Sweden

Jalfrezi i restaurangstil – recept

Det här receptet använder Curry Club Jalfrezi-kitet för att laga en mellanhet Jalfrezi i restaurangstil med kycklinglår, lamm, paneer eller grönsaker, med skivad lök och tjockt skivad grön paprika som fortfarande har lite tuggmotstånd.

PannaStyrka:Mellan-Het2–3 portionerTillagningstid: ca 25 min

Ingredienser

Att köpa

  • Jalfrezi Curry Club Kit
  • 400–500g kycklinglår, lamm, paneer eller grönsaker
  • 1 stor lök, skivad (ca 200 g)
  • 1 grön paprika, skuren i tjocka skivor
  • Valfritt: 1 färsk grön chili, mild eller medelstark
  • Valfritt: färsk tomat, skuren i bitar
  • Valfritt: färsk koriander, grovhackad
  • Ris och/eller naanbröd till servering

Hemifrån

  • 3 msk olja (eller ghee)
  • 2 dl vatten eller buljong till såsen

I Jalfrezi-kitet

  • Kryddpåse 1: Jalfrezi-panstart
  • Kryddpåse 2: Jalfrezi-baskryddblandning
  • Kryddpåse 3: Jalfrezi-slutkryddblandning

Gör så här

  1. Bryn proteinet

    • Värm 2 msk olja i en wok eller stekpanna
    • Bryn köttet eller grönsakerna under lätt regelbunden omrörning

    Psst… börja koka riset nu!

  2. Förbered löken och paprikan

    • Tillsätt ytterligare 1 msk olja i pannan
    • Tillsätt den skivade löken och den gröna paprikan. Stek i 3–4 minuter, tills de har mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
    • Valfritt: tillsätt den skivade färska gröna chilin.

  3. Gör kryddpastan

    • Tillsätt både ”Sachet 1: Starter Pan Blend” och ”Sachet 2: Base Spice Blend”.
    • Rör hela tiden och stek i 30 sekunder, tills det doftar aromatiskt.

  4. Gör såsen

    • Blanda ”Sachet 3: Finishing Spice Blend” med 2 dl vatten.
    • Häll blandningen i pannan och rör om ordentligt.
    • Valfritt: tillsätt den färska tomaten och rör om.
    • Tillaga i 6–8 minuter under regelbunden omrörning.
    • Såsen ska bli glansig och täcka köttet och grönsakerna.

  5. Låt sjuda

    • Rätten är färdig när såsen är glansig och täcker köttet och grönsakerna.
    • Valfritt: tillsätt färsk koriander.
    • Servera.

    Psst… värm naan

Om Jalfrezi

En livfull mellanhet curry house-Jalfrezi med rik tomat, färsk grön paprika, lök och en pigg chilikick.

Läs mer om Jalfrezi →

Laga den med Curry Club

Jalfrezi-kitet innehåller kryddblandningarna som används i receptet, med receptkort på engelska och svenska.

Köp Jalfrezi-kitetSlow cooker-Jalfrezi →Alla curryrecept →