Vad är Balti-curry?
Balti är en mellanhet brittisk-indisk restaurangklassiker som tillagas och serveras i en karakteristisk rundad baltipanna. Den har en aromatisk kryddblandning, en rik tomatbas, en frisk och syrlig ton och riktig curry house-värme – starkare än Rogan Josh, men inte lika stark som Madras.
- Styrka:
- Mellanhett
- Smak:
- Frisk · Syrlig · Aromatisk
Hur smakar Balti?
Balti smakar friskt, syrligt och aromatiskt. En rik tomatbas bär koriander, spiskummin, vitlök, ingefära och värmande kryddor, och den färdiga curryn har djup, mustig smak med rund hetta.
Skivad grön paprika är ett valfritt tillägg i vårt kit och förstärker den friska karaktären om du gillar det.
Hur stark är Balti?
Balti har styrkan Mellanhett. Den delar nivå med Jalfrezi men ligger strax under den på vår skala, och är ett tydligt steg upp från medelstarka Rogan Josh: värmande hela vägen, men rund snarare än skarp.
Var kommer Balti ifrån?
Balti förknippas starkt med Birmingham, där stadens balti houses gjorde den karakteristiska smaken känd. Den tillagas och serveras i den rundade baltipannan, och vårt kit håller fast vid den kraftfulla curry house-stilen.
Vad passar till Balti?
Vårt Balti-kit är skrivet för tärnad kyckling, men curryn fungerar också med lamm, paneer eller grönsaker. Servera med ris, naan eller pommes och toppa gärna med färsk koriander.
Balti jämfört med andra curryrätter
Balti vs Rogan Josh
Rogan Josh är mildare och fylligare. Balti är friskare, syrligare och ett steg starkare.
Balti vs Jalfrezi
Jalfrezi har samma styrka men bygger på stekt lök och grön paprika med en pepprig kick från chiliflingor. Balti lutar mer åt aromatiska kryddor och en syrlig tomatbas.
Balti vs Madras
Madras går längre i hetta och är djupt kryddad och tomatrik. Balti är det mildare, mer aromatiska alternativet.
Så lagar du Balti hemma
Du behöver ingen baltipanna för att laga Balti hemma – en wok eller en bred stekpanna fungerar bra. Vårt kit bygger upp curryn i steg, från en panstartsblandning till en avslutande kryddblandning.
Stegen i korthet
- 1Bryn proteinet
- 2Förbered löken
- 3Gör kryddpastan
- 4Gör såsen
- 5Låt sjuda
- 6Servera
Curry Clubs Balti-currykit
Balti-kitet passar dig som vill gå vidare från medelstark hetta utan att gå hela vägen till stark.
- Kryddpåse 1: Panstartsblandning
- Kryddpåse 2: Baskryddblandning
- Kryddpåse 3: Slutkryddblandning
- Komplett receptkort (engelska och svenska)
2–3 portionerTillagningstid: ca 45 min
Köp Balti-kitetMer i curryguiden
- Curryguide →Alla sex curryrätter med styrka, smak och kit.
- Styrkeguide för brittisk curry →Alla curryrätter på en skala – och vad nivåerna betyder.
- Vilken curry ska jag välja? →Jämför alla sex curryrätter efter styrka och smak.
- Köp Balti-kitet →Välj Balti om du vill ha en frisk, syrlig och aromatisk curry med mellanhet värme – mer hetta än Rogan Josh utan att gå lika långt som Madras.